Para agasajar…Probá con Áspics…

¿Probaste los Áspics? Acá te paso la receta de este plato que reúne un montón de sabores y te va a permitir recrearlos con los ingredientes que más te gustan.

Receta para 2 personas (calculamos 2 tazas x persona)

Ingredientes

Para el de verduras y huevo:
Arvejas, zanahorias, hojitas de alcaucil (la parte tierna cerca del corazón), aceitunas verdes, hongos, un huevo duro

Para el de atún
1 lata de atún, aceitunas negras, semillas de quínoa previamente hervidas según instrucciones del envase, palmitos.

Gelatina sin sabor: uno o dos sobres según las indicaciones que encuentres en el paquete
Cantidad necesaria de caldo
Decoración: lechuga u otras hojas verdes, sal y aceite de oliva.

Preparación

1) Preparar el caldo y llevarlo a punto de ebullición.
2) Con ese caldo diluir la gelatina
3) Aparte, en unas flaneras u otro recipiente que elijas (pueden ser tazas si no tenès flanera) colocar los ingredientes disponiéndolos en las paredes de la misma de forma tal que al desmoldar queden vistosos; por ejemplo, una rodaja del huevo en la base y las rodajitas de aceitunas en las paredes… con las hojitas del alcaucil podès hacer una flor.
Una vez completado el diseño, terminar de colocar el resto de los ingredientes en el interior del recipiente hasta llenarlo completamente.
Completado ese paso, verter la gelatina diluida en el mismo recipiente (de forma tal que se llenen los espacios vacìos)
Llevar al freezer o congelador durante un par de horas hasta que la gelatina se solidifique… te recomiendo estar atenta para que no se congele.
Una vez solidificada la gelatina quitar del congelador pero mantener en heladera normal hasta el momento de servir.

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