Ideal para días fríos: Polenta a la Bolognesa (Ideal for cold days: Polenta Bolognese)

Cuando hace frío y no sabés qué preparar, este es un clásico de la mesa familiar. Económica, fácil y deliciosa. El secreto está en la salsa.

When it’s cold and you do not know what to prepare, this is a classic of the family table. Economical, easy and delicious. The secret is in the sauce.

Ingredientes para 2 personas

Polenta (harina de maíz): 2 tazas
Leche: 5 tazas
Carne picada: 300 gr.
Tomates: 2
Hongo Portobello: 1 grande
Cebolla picada: 1
Aceite de oliva, Sal, pimienta, hierbas aromáticas
Salsa Inglesa: 1 cucharada
Queso Mozzarella y Queso Parmesano: cantidad necesaria

Ingredients for 2 people

Polenta (corn flour): 2 cups
Milk: 5 cups
Minced meat: 300 gr.
Tomatoes: 2
Portobello mushroom: 1 large
Chopped onion: 1
Olive oil, salt, pepper, aromatic herbs
English sauce: 1 tablespoon
Mozzarella cheese and Parmesan cheese: quantity needed

Preparación

Hervir la leche y rociar la polenta sobre la misma en forma de lluvia a medida que revolvemos con una cuchara de madera. Continuar cocinando y revolviendo hasta que se forme una pasta espesa y que no quede más líquido. Salpimentar a gusto.

Para la salsa: Salpimentar la carne picada. Saltar la cebolla en aceite de oliva, cuando empieza a dorarse agregar carne picada y dejar cocinar hasta que se vea que ya no está cruda. Agregar los tomates y el hongo cortados en cubos, hierbas, sal,  pimienta y la salsa inglesa. Reservar caliente.

Preparation

Boil the milk and sprinkle the polenta on it in the form of rain as we stir with a wooden spoon. Continue cooking and stirring until a thick paste forms and no more liquid remains. Salt and pepper to taste.

For the sauce: Spice with salt and pepper the minced meat. Jump the onion in olive oil, when it begins to brown add chopped meat and let cook until it is no longer raw. Add the tomatoes and the mushroom cut into cubes, herbs, salt, pepper and the English sauce. Reserve hot.

Presentación

Colocar en la base del plato un cubo de mozzarella, luego la polenta y al final cubrir con la salsa. Agregar queso parmesano a gusto. Servir bien caliente. Acompañar con pan.

Presentation

Place a cube of mozzarella at the base of the plate, then the polenta and finally cover with the sauce. Add parmesan cheese to taste. Serve hot. Accompany with bread.

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