Galletas para la tarde (Cookies for the afternoon)

Esta receta ya la hemos usado en otras ocasiones para hacer pays, ahora la cortamos en porciones pequeñas para hacer estas ricas galletitas

We have used this recipe on other occasions to make pies, now we cut it into small portions to make these delicious cookies

Ingredientes

Mantequilla 125 gr
Azúcar 100 gr
Harina 300 gr
1 huevo
Esencia de vainilla
Sal 1 cucharadita

Adicional:

Dulce de batatas o una mermelada que te guste.

Ingredients

Butter 125 gr
Sugar 100 gr
Flour 300 gr
1 egg
Vanilla
Salt 1 teaspoon

Additional

Jam of sweet potatoes or another you like.

Preparación

Unir el harina, la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en cubos. Mezclar hasta formar una preparación arenosa. Agregar el huevo batido y esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta que quede una masa blanda y que no se pegue en los dedos. Reservar en la heladera por media hora (envuelta en un papel film).

Encender el horno a 190 grados.

Estirar la masa y cortar en forma de círculos colocar una cucharada de tu mermelada favorita en la parte superior y hornear por aproximadamente 15 minutos (hasta que la base se vea apenas dorada) en una placa para horno previamente enmantecada.

Preparation

Join the flour, salt, sugar and butter cut into cubes. Mix until a sandy preparation is formed. Add the beaten egg and vanilla essence. Continue beating until there is a soft dough that does not stick on your fingers. Reserve in the fridge for half an hour (wrapped in a plastic wrap).

Turn the oven to 190 degrees (374 Fahrenheit)

Stretch the dough and cut into circles placing a spoonful of your favorite jam on top and baking for about 15 minutes (until the base looks barely golden) on a pre-buttered baking sheet.

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