Galletas de Banana para la Navidad (Banana cookies for the Christmas)

Estaba ensayando alguna receta con un sabor diferente y que a la vez me permita usar ingredientes de los que siempre hay en casa. Se me ocurrió reemplazar en la receta habitual de las galletas, parte de la materia grasa por una banana. El resultado fue una textura mucho más suave y un sabor delicioso.

I was rehearsing some recipe with a different flavor and that at the same time allows me to use ingredients that are always at home. It occurred to me to replace in the usual recipe for cookies, part of the fat for a banana. The result was a much softer texture and a delicious taste.

Ingredientes

Manteca 75 gramos, 1 banana, Azúcar 180 gramos, Harina 400 gramos, 2 huevos, Esencia de banana (o de vainilla) 2 cucharadas.

Varios: 1 clara de huevo, 10 cucharadas de azúcar impalpable, 50 gramos de azúcar molido coloreada.

Preparación

Batir la manteca con la banana hasta obtener una crema, agregar el azúcar, las esencias y los huevos. Continuar batiendo. Añadir el harina. Amasar. Estirar la masa y cortar de la forma deseada.

Hornear en horno precalentado a 175 grados por unos 10 o 12 minutos. Las galletas estarán listas cuando se vean ligeramente doradas en la parte inferior y se despeguen fácilmente.

Bañar con un glacé hecho con la clara de huevo batida y el azúcar impalpable. Espolvorear el azúcar coloreado.

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Ingredients

Butter 75 grams, 1 banana, Sugar 180 grams, Flour 400 grams, 2 eggs, Essence of banana (or vanilla) 2 tablespoons.

Various: 1 egg white, 10 spoons of icing sugar, 50 grams of colored ground sugar.

Preparation

Beat the butter with the banana until you get a cream, add the sugar, the essences and the eggs. Continue beating. Add the flour. Knead. Stretch the dough and cut as desired.

Bake in preheated oven at 347 degrees fahrenheit for about 10 or 12 minutes. Cookies will be ready when they look slightly browned at the bottom and easily peel off.

Bathe with a glacé made with beaten egg white and icing sugar. Sprinkle colored sugar.

 

 

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