Tarta de Natilla (Natilla Pay)

La Natilla es una preparación típica colombiana que normalmente se comparte en las épocas navideñas. Tiene un sabor muy suave y ligeramente dulce. Cuando la probé pensé que podría ser una buena cobertura para una tarta así que me animé a hacer esta prueba y acá les muestro los resultados.

Natilla is a typical Colombian preparation that is usually shared during the Christmas season. It has a very mild and slightly sweet flavor. When I tried it I thought it could be a good cover for a pay so I decided to do this test and here I show you the results.

Para la masa vamos a usar la misma receta de nuestra masa base de la Pastafrola por lo que les dejo el link a continuación. Pastafrola

For the dough we will use the same recipe as our base dough of the Pastafrola so I leave the link below. Pastafrola

Para preparar la natilla:

Ingredientes:

Medio litro de leche – 30 gramos de almidón de maíz – 150 gramos de azúcar de panela (podés usar azúcar mascabado) – esencia de vainilla.

Además yo usé 100 gramos de coco rallado y cantidad necesaria de almendras fileteadas.

Preparación:

Diluir el almidón de maíz en una taza de leche. Paralelamente, calentar en un recipiente el resto de la leche y cuando comienza a hervir agregar la preparación anterior sin dejar de batir hasta que comience a espesar.

Añadir el azúcar de panela y continuar batiendo por aproximadamente 2 minutos más. No dejes que se queme. Retirar del fuego y agregar unas gotas de esencia de vainilla y coco rallado.

Encender el horno a 175 grados.

Estirar una parte de la masa y colocar sobre un molde para horno previamente enmantecado. Sobre la masa colocar la natilla y en la parte superior añadir almendras fileteadas.

Hornear por aproximadamente 30 minutos. Estará lista cuando la veas ligeramente dorada en la superficie y que se despega fácilmente de los bordes.

Dejar enfriar y colocar unos minutos en la heladera para que la natilla quede bien firme.

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To prepare Natilla:

Ingredients:

Half a liter of milk – 30 grams of corn starch – 150 grams of panela sugar (you can use brown sugar) – vanilla essence.
In addition, I used 100 grams of grated coconut and the necessary amount of sliced ​​almonds.

Preparation:

Dilute the corn starch in a cup of milk. In parallel, heat the rest of the milk in a container and when it begins to boil add the previous preparation without stopping to beat until it begins to thicken.

Add the panela sugar and continue beating for approximately 2 more minutes. Don’t let it burn. Remove from heat and add a few drops of vanilla essence and grated coconut.

Turn the oven to 347 degrees Fahrenheit.

Stretch a part of the dough and place on a previously greased baking pan. Place the custard on the dough and add the sliced ​​almonds to the top.

Bake for approximately 30 minutes. It will be ready when you see it slightly golden on the surface and that it easily peels off the edges.

Let cool and place a few minutes in the refrigerator so that the Natilla coustard is firm.

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