Cupcakes de cacao y duraznos (Cocoa and peach cupcakes)

Esta variación de la receta original de los cupcakes es muy fácil. El cacao potencia el sabor de los duraznos. Una delicia!

This variation of the original cupcake recipe is very easy. Cocoa enhances the taste of peaches. Delightful!

Ingredientes

100 gramos de manteca o mantequilla –  220 gramos de harina – 1 cucharadita de levadura en polvo – 2 huevos – 120 gramos de azúcar (si te gusta dulce podés incorporar hasta 220 gramos, yo quise hacerlos menos dulces esta vez) – esencia de vainilla – 120 centímetros cúbicos de leche – 2 duraznos pequeños pelados y picados – 4 cucharadas de cacao en polvo.

Adicional: azúcar impalpable (o pulverizada) para espolvorear.

Preparación

Encender el horno a 160 grados.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, agregar los huevos, los duraznos picados y la esencia de vainilla. Continuar batiendo y agregar el harina tamizada con la levadura y el cacao intercalando con la leche. Batir por aproximadamente 3 minutos con batidora eléctrica.

En un molde para cupcakes colocar los capacillos de papel (o pirotines como le llamamos en Argentina) y dentro de cada uno de ellos la preparación.

Hornear por unos 15 minutos.

Una vez listos espolvorear con azúcar impalpable o pulverizada.

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Ingredients

100 grams of butter – 220 grams of flour – 1 teaspoon baking powder – 2 eggs – 120 grams of sugar (if you like sweet you can incorporate up to 220 grams, I wanted to make them less sweet this time)  – vanilla – 120 cubic centimeters of milk – 2 small peaches, peeled and chopped – 4 tablespoons cocoa powder.

Additional: Icing sugar to sprinkle

Preparation

Turn the oven to 320 degrees Fahrenheit.

Beat the butter with the sugar until you get a cream, add the eggs, the peaches and the essence of vanilla. Continue beating and add the sieved flour with the baking powder and the cocoa interspersed with the milk. Beat for approximately 3 minutes with electric mixer.

In a mold for cupcakes place the paper cups and inside each of them the preparation.
Bake for about 15 minutes.

Once ready sprinkle with icing sugar.

 

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