Croquetas de atún (Tuna croquettes)

Si querés comer algo diferente te recomiendo estas croquetas de atún. Crocantes por fuera y esponjosas por dentro, son deliciosas y muy fáciles de hacer.

If you want to eat something different, I recommend these tuna croquettes. Crispy on the outside and fluffy on the inside, they are delicious and very easy to make.

Ingredientes para 12 croquetas pequeñas:

200 gramos de atún en agua – 3 cucharadas de queso crema – 2 cucharadas de mostaza de Dijón –  1 huevo batido – 100 gramos de aceitunas negras picadas – pimienta negra molida – 100 gramos de harina de maíz.

Ingredients for 12 small croquettes:

200 grams of tuna in water – 3 tablespoons of cream cheese – 2 tablespoons of Dijón mustard – 1 beaten egg – 100 grams of chopped black olives – ground black pepper – 100 grams of cornmeal.

Preparación:

Precalentar el horno a 230 grados.

Mezclar en un bol el queso, la mostaza, el huevo y la pimienta. Añadir el atún desmenuzado, las aceitunas y continuar mezclando. Finalmente al incorporar el harina de maíz se va a reducir el líquido de la preparación. Hacer unos bollitos de aproximadamente 5 centímetros.

Colocar los bollitos en los mismos pirotines o capacillos que usamos para hacer cupcakes y hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.

Preparation:

Preheat the oven to 446 degrees Fahrenheit.

Mix cheese, mustard, egg and pepper in a bowl. Add the shredded tuna, the olives and continue mixing. Finally, by incorporating cornmeal, the liquid in the preparation will be reduced. Make some rolls of about 5 centimeters.

Place the rolls in the same paper cups that we use to make cupcakes and bake for approximately 20 minutes or until golden brown.

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