¿Lees las etiquetas de los alimentos? (Do you read the Food Labels?)

Las etiquetas de los alimentos tienen información muy útil que debería ser tenida en cuenta a la hora de decidir si los compramos o no. Sólo se trata de seguir unas pocas reglas muy fáciles.

Food labels have very useful information that should be taken into account when deciding whether or not to buy them. It’s just about following a few very easy rules.

  1. Información nutricional: Nos indica si el alimento es una buena fuente de nutrientes. Sirve para determinar los tamaños de las porciones que deberíamos ingerir en caso de tener que hacer un control calórico. REGLA: CONTROLAR.
  2. Grasas totales, grasas saturadas, colesterol, sodio, azúcares: Las grasas saturadas elevan el nivel de colesterol LDL (“malo”). Esto nos ponen en riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un accidente cerebrovascular u otros problemas de salud mayores. los azúcares agregados proveen calorías con pocas vitaminas y minerales. La mayoría de los azúcares agregados provienen del grupo de los alimentos que se encuentran en la parte alta de la pirámide tales como los refrescos de soda, dulces, jaleas, almíbar y el azúcar de mesa que le agregamos a los alimentos. REGLA: LIMITAR.
  3. Fibras, proteínas, vitaminas, minerales: son los nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. REGLA: CONSUMIR LO SUFICIENTE.
  4. Requerimientos diarios: Las etiquetas especifican qué porcentaje de cada nutriente tiene respecto del requerimiento diario. Como valores de referencia, podemos decir que menor a un 5% es bajo y mayor al 20% es mucho.

Aprender a leer las etiquetas nos ayuda a hacer una mejor elección de los productos que llevamos a casa y consumimos. Una alimentación adecuada comienza con lo que colocamos en el carrito del supermercado.

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  1. Nutritional information: It tells us if the food is a good source of nutrients. It is used to determine the portion sizes that we should eat if we have to do a caloric control. RULE: CONTROL.
  2. Total fats, saturated fats, cholesterol, sodium, sugars: Saturated fats raise the level of LDL (“bad”) cholesterol. This puts us at risk of having a heart attack, stroke or other major health problems. Added sugars provide calories with few vitamins and minerals. Most of the added sugars come from the group of foods found in the upper part of the pyramid such as soda, candy, jelly, syrup and table sugar that we add to the food. RULE: LIMIT.
  3. Fibers, proteins, vitamins, minerals: these are the essential nutrients for the proper functioning of the body. RULE: CONSUME SUFFICIENT.
  4. Daily requirements: The labels specify what percentage of each nutrient you have with respect to the daily requirement. As reference values, we can say that less than 5% is low and greater than 20% is much.

Learning to read labels helps us make a better choice of the products we take home and consume. Proper food starts with what we put in the supermarket cart.

grocery cart with item
Photo by Oleg Magni on Pexels.com

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