Budines de Calabaza (Pumpkin cakes)

¿Algo diferente para la hora del té? No dejes de probar este budín. Yo usé unos moldes tamaño “mini” que estaba súper entusiasmada de estrenar pero las mismas cantidades de ingredientes te sirven para un budín grande.

Anything different for tea time? Be sure to try this cake. I used some “mini” size molds that I was super excited to try but the same quantity of ingredients serve you for a large cake.

Ingredientes

Harina 500 gramos – 3 huevos – 100 gramos de aceite de girasol – 200 gramos de azúcar morena – 1 cucharada de polvo para hornear – 200 gramos de puré de zapallo calabaza

Ingredients

Flour 500 grams – 3 eggs – 100 grams of sunflower oil – 200 grams of brown sugar – 1 tablespoon of baking powder – 200 grams of pumpkin squash puree

Preparación

Encender el horno a 175 grados centígrados

En un bol batir, los huevos el azúcar, el aceite y el puré. Agregar el harina y el polvo de hornear tamizados. Batir hasta integrar (no más de un par de minutos).

Colocar la preparación en un molde para horno previamente enmantecado y enharinado y hornear por unos 30 minutos. Si usás moldes pequeños como hice yo, a los 20 minutos ya podés abrir el horno. Los budines estarán listos cuando al insertar un cuchillo en los mismos este salga limpio.

Preparation

Turn on the oven at 345 degrees Fahrenheit.

In a bowl, mix the eggs the sugar, the oil and the pumpkin puree.

Add the sifted flour and baking powder. Beat until integrated (no more than a couple of minutes).

Place the preparation in a previously spread butter and floured oven pan and bake for about 40 minutes. If you use small molds as I did, after 20 minutes you can open the oven. The cakes will be ready if when you insert a knife in them it comes out clean.

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