Cupcakes de árbol de Navidad (Christmas tree Cupcakes)

Me pareció divertido hacer unos cupcakes relacionados con la Navidad así que con base en la receta tradicional, algunos cambios pero mucha imaginación logramos estos pinos navideños.

I found it fun to make some Christmas-related cupcakes so based on the traditional recipe, some changes but a lot of imagination we achieved these Christmas pines.
 

Para el cupcake de limón y pistachos:

  • 100 gramos de manteca o mantequilla
  • 220 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • una cucharada de agua de azahar
  • jugo de 1 lima pequeña
  • 100 gramos de pistachos pelados
  • ralladura de limón

Preparación

Encender el horno a 160 grados.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, agregar los huevos y la el agua de azahar. Continuar batiendo y agregar el harina tamizada con la levadura intercalando con el jugo de limón o lima. Agregar los pistachos y la ralladura. Batir por aproximadamente 3 minutos con batidora eléctrica.

En un molde para cupcakes colocar los capacillos de papel (o pirotines como le llamamos en Argentina) y dentro de cada uno de ellos la preparación.

Hornear por unos 15 minutos.

For the lemon and pistachio cupcakes:

  • 100 grams of butter or butter
  • 220 grams of flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2 eggs
  • 220 grams of sugar
  • one spoonful of orange blossom water
  • juice of a small lime.
  • 100 grams of peeled pistachios
  • lemon or lima zest

Preparation

Turn the oven to 160 degrees.

Beat the butter with the sugar until you get a cream, add the eggs and the orange blossom water. Continue beating and add the sieved flour with the yeast interspersed with the lime juice. Add the pistachios and the lemon zest. Beat for approximately 3 minutes with electric mixer.

In a mold for cupcakes place the paper cups and inside each of them the preparation.
Bake for about 15 minutes.

 

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Para la decoración:

  • Glasé real
    • 1 clara de huevo con cantidad necesaria de azúcar impalpable, azúcar glas o azúcar pulverizada: Batir la clara y cuando empieza a espumar agregar de a poco el azúcar mientras se sigue batiendo. El glasé estará listo cuando al levantar el batidor se forman picos que no se desarman en la punta.
  • Colorante verde
  • Confetis o grageas de colores
  • Una manga con pico de hoja.

Realizando pequeñas hojas superpuestas, formamos un triángulo sobre el cupcake. Decoramos con los confites.

For decoration:

  • Royal icing

    • 1 egg white with the necessary amount of icing sugar: Beat the egg white and when it begins to foam add the sugar little by little while it continues beating. The icing will be ready when picking up the beater forms spikes that do not disassemble at the tip. Green coloring.
  • Confetti or colored dragees
  • A decorating bag with leaf nozzle.

Making small overlapping sheets, we form a triangle over the cupcake. We decorate with the confettis.

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