Natilla: Sabor típico de Colombia (Custard: Typical Colombian flavor)

La Natilla es un postre que en Colombia se comparte normalmente en época de Navidades, sin embargo, por su simpleza y versatilidad, puede ser base para otras preparaciones. Esta es la receta básica.

The Natilla is a dessert that is normally shared in Colombia at Christmas time, however, due to its simplicity and versatility, it can be the basis for other preparations. This is the basic recipe.

Ingredientes:

5 tazas de leche, 1 taza de almidón de maíz diluida en otra taza de leche, 2 huevos, 1 taza de panela o azúcar mascabado, esencia de vainilla.

Ingredients:

5 cups of milk, 1 cup of cornstarch diluted in another cup of milk, 2 eggs, 1 cup of brown sugar or panela, vanilla essence.

Preparación:

Colocar las 5 tazas de leche en un cazo y llevar al fuego, una vez que comienza a hervir, agregar el almidón de maíz diluido y revolver constantemente con una cuchara de madera hasta que la preparación comience a espesar. Agregar los huevos batidos y seguir revolviendo. Adicionar el azúcar y seguir revolviendo. Cocinar por aproximadamente 10 minutos revolviendo constantemente para que la preparación no se pegue. Retirar del fuego. Agregar la esencia de vainilla y dejar enfriar en moldes por una hora aproximadamente.

Desmoldar y decorar a gusto. Yo usé dulce de leche y coco rallado.

Para ver otros usos de la Natilla te recomiendo que visites el siguiente post: Tarta de Natilla (Natilla Pay)

Preparation:

Place the 5 cups of milk in a saucepan and bring to the fire, once it begins to boil, add the diluted corn starch and stir constantly with a wooden spoon until the preparation begins to thicken. Add the beaten eggs and continue stirring. Add the sugar and keep stirring. Cook for approximately 10 minutes, stirring constantly so that the preparation does not stick. Remove from the fire. Add the vanilla essence and let cool in molds for about an hour.

Unmold and decorate as desired. I used dulce de leche and grated coconut.

To see other uses of Custard I recommend that you visit the following post: Tarta de Natilla (Natilla Pay)

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