Galletitas!!!! (Cookies!!!)

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Porque son ricas, fáciles de preparar, coloridas, dulces y tan variadas como tu imaginación se lo proponga: Amamos las galletitas.

Because they are delicious, easy to make, colorful, sweet and as varied as your imagination wants: We love cookies.

Ingredientes (Para unas 30 galletitas de 5 centímetros):

Mantequilla derretida 120 gramos – Azúcar morena 125 gramos – 1 huevo – esencia de vainilla u otra que te guste 1 cucharada – polvo de hornear 1 cucharada – harina de trigo 300 gramos – Sal 1 cucharadita.

Para la cobertura: Azúcar impalpable 2 tazas – Leche 2 cucharadas – Esencia de vainilla u otra que te guste 2 cucharadas – Colorantes opcional.

Ingredients (For about 30 cookies of 5 centimeters):

Melted butter 120 grams – Brown sugar 125 grams – 1 egg – vanilla essence or another that you like 1 tablespoon – baking powder 1 tablespoon – wheat flour 300 grams – Salt 1 teaspoon.

For the coverage: powdered sugar 2 cups – Milk 2 tablespoons – Vanilla essence or another one you like 2 tablespoons – Optional colorants.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar por un minuto, agregar el huevo y la esencia y continuar batiendo un minuto más. Añadir el harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar toda la preparación por un minuto aproximadamente hasta que quede totalmente integrada. Importante: queda una masa muy blandita pero no se llega a pegar en los dedos. Si aún se pega en los dedos agregar un poquito más de harina pero (muy poquito, no queremos que quede dura).

Hacer un bollo con la masa y cubrirla con papel film. Reservar en la heladera por los menos media hora.

Encender el horno a 180 grados. Enmantecar una placa para horno. Pasada la media hora retirar la masa de la heladera y estirarla dejándola de aproximadamente medio centímetro de espesor. Cortar en la forma deseada y acomodar las galletas en la placa enmantecada. Hornear por unos 10 o 15 minutos.

Dato importante: No esperes a que se doren para retirarlas del horno. Si ves que pueden despegarse con facilidad de la placa ….aunque aún estén un poco blandas… Ese es el punto!!! porque si las dejamos más tiempo van a tostarse y no queremos que eso suceda. Las retiramos del horno y las dejamos enfriar en la misma placa que usamos para cocinarlas. Al enfriarse tomarán la rigidez que faltaba.

Para la cobertura, mezclar los ingredientes hasta que quede una crema. Agregar color si lo deseamos y cubrir la superficie de las galletas. Dejar enfriar y a disfrutar!!!

Preparation:

Beat the butter with the sugar for a minute, add the egg and the essence and continue beating for one more minute. Add the flour, salt and baking powder. Mix all the preparation for about a minute until it is fully integrated. Important: there is a very soft dough but it does not stick to the fingers. If it still sticks to your fingers add a little more flour but (very little, we do not want it to be hard).

Make a bun with the dough and cover it with plastic wrap. Reserve in the refrigerator for at least half an hour.

Get on the oven to 375 grades Fahrenheit. Butter a baking sheet. After half an hour remove the dough from the refrigerator and stretch it out, leaving it about half a centimeter thick. Cut into the desired shape and arrange the cookies on the buttered plate. Bake for about 10  or 15 minutes.

Important note: Do not wait for them to brown before removing them from the oven. If you see that they can be easily detached from the baking sheet … even if they are still a little soft … That’s the point !!! because if we leave them longer they will roast and we don’t want that to happen. We remove them from the oven and let them cool in the baking sheet. Upon cooling they will take the stiffness that was missing.

For coverage, mix ingredients until creamy. Add color if desired and cover the surface of the cookies. Let cool and enjoy !!!

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