Milanesas de berenjenas (Eggplant milanesas)

Son ricas, fáciles, económicas y además (porque son horneadas) muy saludables. Qué más esperás para hacerlas?

They are delicious, easy, cheap and also (because they are baked) very healthy. What else do you expect to do them?

Ingredientes:

1 berenjena – 1 huevo batido – Sal, pimienta, especias y perejil (puede ser disecado) – pan rallado (miga de pan en Colombia). Aceite.

Preparación:

Encender el horno a temperatura máxima.

Mezclar el huevo con las especias. Cortar las Berenjenas en rodajas finas y salar. En un bol mezclar las berenjenas con la preparación del huevo. Luego pasar por el pan rallado.

En una placa para horno colocar unas cucharadas de aceite y disponer las milanesas de berenjena. Hornear por unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Listo!!!!!!!!!

Ingredients:

1 eggplant – 1 beaten egg – Salt, pepper, spices and parsley (can be dried) – breadcrumbs (bread crumb in Colombia). Oil.

Preparation:

Turn on the oven to maximum temperature.
Mix the egg with the spices. Cut the Eggplants into thin slices and salt. In a bowl mix the eggplants with the egg preparation. Then go through the breadcrumbs.
In a baking sheet, place a few tablespoons of oil and arrange the eggplant milanesas. Bake for about 20 minutes or until golden brown. Ready!!!!!!!!!

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