Mermelada de naranjas (Orange Marmalade)

Esta mermelada de naranjas tiene la particularidad de tener pequeños trozos de cáscara suspendidos lo que le da ciertos toques amargos que contrastan con el dulce de la preparación.

This orange marmalade has the peculiarity of having small pieces of peel suspended, which gives it certain bitter touches that contrast with the sweetness of the preparation.

Ingredientes:

3 Naranjas grandes (aproximadamente 800 gramos) – Igual peso en azúcar – agua de Azahar unas gotas – Miel 3 cucharadas.

Preparación:

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas muy finas. Cortar la cáscara de media naranja en tiras muy finas.

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Colocar en una cacerola capas de naranja alternadas con los demás ingredientes y dejar reposar por 1 hora.

Cocinar a fuego suave revolviendo hasta obtener la consistencia deseada. Entibiar y envasar.

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Ingredients:

3 large oranges (approximately 800 grams) – equal weight in sugar – few drops of orange blossom water – 3 tablespoons of honey .

Preparation:

Peel the oranges and cut them into very thin slices. Cut the orange peel (just of half orange) into very thin strips.

Place orange slices alternately with the other ingredients in a pan and let stand for 1 hour.

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Cook over low heat, stirring until desired consistency is obtained. Warm and package.

 

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