Endivias (Endives)

Si buscás un plato fácil, visualmente apetitoso y colorido, las Endivias pueden ser un gran aliado. En este caso pueden constituir una comida principal o solo una entrada o también un acompañamiento. Todo depende de tu imaginación.

If you are looking for an easy, visually appetizing and colorful dish, Endives can be a great ally. In this case they can be a main meal or just a starter or an accompaniment. It all depends on your imagination

En este plato que te presento usé:

Endivias, pepinos, tomates, atún, tofu, aceitunas negras y chutney de mango (para saber cómo hacerlo podés seguir este link: Chutney de mangos (Mango Chutney)).

Aprovechamos la forma de barquillo que tienen las endivias y simplemente las rellenamos con los ingredientes que más nos gustan.

Tener en cuenta que la endivias son naturalmente amargas, por lo que normalmente quedan mejor combinadas con sabores frescos y algún toque dulce (en mi caso usé el chutney).

Como muchos otros vegetales, las endivias son ricas en fibras. Es un ingrediente que deberíamos tener en cuenta más a menudo en nuestra dieta diaria.

In this dish that I present to you I used:

Endives, cucumbers, tomatoes, tuna, tofu, black olives and mango chutney. (To know how to do it you can enter in the following link: Chutney de mangos (Mango Chutney))

We take advantage of the wafer shape that the endives have and we simply fill them with the ingredients that we like the most.

Keep in mind that endives are naturally bitter, so they are usually better combined with fresh flavors and some sweet touch (in my case I used chutney).

Like many other vegetables, endives are rich in fiber. It is an ingredient that we should take into account more often in our daily diet.

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