Áspic

Ya había publicado alguna vez (cuando recién inicié el blog) una nota sobre los Áspics, pero me pareció oportuno volver sobre el tema. Es que con la cuarentena es posible que tengamos restos de comida que queremos aprovechar y con solo agregar gelatina y un poco de imaginación obtenemos estos vistosos resultados.

I had already published (when I first started the blog) a note about Aspics, but it seemed appropriate to return to the subject. It is that with quarantine it is possible that we have leftovers of food that we want to take advantage of and just by adding gelatin and a little imagination we obtain these colorful results.

¿Te sobró arroz? Verduras? restos de pollo? todo sirve.

¿Cómo preparamos la grenetina?

Debemos calcular cuánto líquido en total necesitamos para nuestros aspics, esto es, el líquido que vamos a colocar para dar firmeza a la preparación. Por ejemplo, en mi caso usé unos 300 centímetros cúbicos de agua para 5 moldes pequeños. Para esa cantidad usé 3 cucharadas de grenetina a las que disolví en 9 cucharadas de agua (temperatura ambiente).

Una vez disuelta la grenetina queda justamente una consistencia gelatinosa, vamos a calentarla unos 3 minutos en baño María. De esta forma queda totalmente líquida. A esta preparación agregamos los 300 centímetros cúbicos de agua. Revolvemos bien. Este líquido es el que debemos verter sobre las preparaciones que hayamos realizado en los moldes.

Llevamos al congelador aproximadamente 1 hora o un poco más pero no queremos que se congele, solo que la grenetina se solidifique para poder desmoldar.

Did you have leftover rice? Vegetables? leftover chicken? everything works.

How do we prepare the gelatin?

We must calculate how much total liquid we need for our aspics, that is, the liquid that we are going to add to give firmness to the preparation. For example, in my case I used about 300 cubic centimeters of water for 5 small molds. For that amount I used 3 tablespoons of gelatin which I dissolved in 9 tablespoons of water (room temperature).

Once the gelatin is dissolved, it is just a gelatinous consistency, we are going to heat it about 3 minutes in a water bath. In this way it is completely liquid. To this preparation we add 300 cubic centimeters of water. We stir well. This liquid is the one that we must pour over the preparations that we have made in the molds.

We take it to the freezer for about 1 hour or a little more but we do not want it to freeze, only that the gelatin solidifies in order to be able to remove the mold.

Este fue uno de mis primeros post del blog podés encontrar los ingredientes en el link Para agasajar…Probá con Áspics…

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