Mermelada casera de arándanos (Homemade blueberry jam)

Deliciosa, con un color maravilloso y además una de las más fáciles de realizar. La mermelada casera de arándanos es algo que no podés perderte.

Delicious, with a wonderful color and also one of the easiest to make. Homemade blueberry jam is not to be missed.

Ingredientes:

Arándanos y azúcar morena o mascabado. Para obtener unos 250 gramos de mermelada yo usé 380 gramos de arándanos y el equivalente en peso en azúcar, pero claramente esto puede variar un poco.

Preparación:

Colocar los arándanos y el azúcar en una olla y cocinarlos a fuego suave por no menos de media hora. Revolver constantemente para evitar que se pegue en el fondo. Permitir que los arándanos se rompan durante la cocción para que liberen su pulpa.

¿Cómo saber cuándo una mermelada está lista? Dejamos caer una gota sobre la superficie de un plato frío, y al inclinar el plato observamos que la gota no chorrea rápidamente sino que ofrece cierta resistencia. También al separar la gota, esta no vuelve a unirse.

Ingredients:

Blueberries and brown sugar. To get about 250 grams of jam I used 380 grams of blueberries and the equivalent weight of sugar, but clearly this can vary quite a bit.

Preparation:

Place the blueberries and sugar in a saucepan and cook over low heat for no less than half an hour. Stir constantly to avoid sticking to the bottom. Allow blueberries to break during cooking to release their pulp.

How do you know when a jam is ready? We drop a drop onto the surface of a cold plate, and when tilting the plate we observe that the drop does not drip quickly but offers some resistance. Also when separating the drop, it does not rejoin.

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