Croquetas de espinaca (Spinach croquettes)

De sabor muy suave, saludables y una opción diferente para cuando no sabés qué cocinar.

Very mild in flavor, healthy and a different option for when you don’t know what to cook.

Ingredientes para 12 croquetas pequeñas:

200 gramos de espinaca – 3 cucharadas de queso crema – 2 cucharadas de mostaza de Dijón –  1 huevo batido – pimienta negra molida – 100 gramos de pan rallado.

Ingredients for 12 small croquettes:

200 grams of spinach – 3 tablespoons of cream cheese – 2 tablespoons of Dijón mustard – 1 beaten egg – ground black pepper – 100 grams of bread crumbs.

Preparación:

Precalentar el horno a 230 grados.

Hervir la espinaca unos minutos hasta que esté tierna.

Mezclar en un bol el queso, la mostaza, el huevo y la pimienta. Añadir la espinaca y continuar mezclando. Finalmente al incorporar el pan rallado se va a reducir el líquido de la preparación. Hacer unos bollitos de aproximadamente 5 centímetros.

Colocar los bollitos en los mismos pirotines o capacillos que usamos para hacer cupcakes y hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.

Una opción de presentación es acompañar estas croquetas de espinaca y croquetas de atún que ya hicimos en otra oportunidad con una salsa de tomates, cebolla y zanahoria. (A presentation option is to accompany these spinach croquettes and tuna croquettes that we already made on another occasion with a tomato, onion and carrot sauce.)

Para la receta de las croquetas de atún que acompañan esta foto podés seguir el siguiente link: Croquetas de atún (Tuna croquettes)

Preparation:

Preheat the oven to 446 degrees Fahrenheit.

Boil the spinach for a few minutes until it is tender.

Mix cheese, mustard, egg and pepper in a bowl. Add the spinach and continue mixing. Finally, by incorporating bread crumbs, the liquid in the preparation will be reduced. Make some rolls of about 5 centimeters.

Place the rolls in the same paper cups that we use to make cupcakes and bake for approximately 20 minutes or until golden brown.

Una opción de presentación es acompañar estas croquetas de espinaca y croquetas de atún que ya hicimos en otra oportunidad con una salsa de tomates, cebolla y zanahoria. (A presentation option is to accompany these spinach croquettes and tuna croquettes that we already made on another occasion with a tomato, onion and carrot sauce.)

For the recipe for the tuna croquettes that accompany this photo you can follow the following link: Croquetas de atún (Tuna croquettes)

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