Torta navideña de chocolate y ron (Chocolate and rum Christmas cake)

No es mucha la presentación que necesita esta torta. Solo puedo agregar que tiene una textura muy suave y un sabor intenso, lo que la hace irresistible.

There is not much presentation that this cake needs. I can only add that it has a very smooth texture and an intense flavor, which makes it irresistible.

Ingredientes:

300 gramos de harina – 60 gramos de cacao en polvo – 1 cucharadita de polvo para hornear – 1/2 cucharadita de sal – 250 gramos de mantequilla – 250 gramos de azúcar – 3 huevos – 200 gramos de crema de leche – 3 cucharadas de esencia de ron.

Para la decoración: azúcar impalpable o pulverizada – cerezas al marrasquino.

Ingredients:

300 grams of flour – 60 grams of cocoa powder – 1 teaspoon of baking powder – 1/2 teaspoon of salt – 250 grams of butter – 250 grams of sugar – 3 eggs – 200 grams of heavy cream – 3 tablespoons of essence of rum.

For decoration: powdered sugar – maraschino cherries.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar un molde de unos 30 centímetros de diámetro. Yo usé 4 moldes pequeños tipo savarin de 15 centímetros de diámetro. Dependiendo el molde que elijas será el tiempo de cocción.

Mezclar los ingredientes secos.

En la batidora batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, agregar los huevos de a uno, la esencia de ron y continuar batiendo hasta integrar. Añadir la mezcla de ingredientes secos en 2 veces alternando con la crema de leche. Batir solo hasta integrar (unos 30 segundos o un poco más).

Verter la preparación en los moldes y hornear por unos 40 minutos. Si elegiste moldes pequeños y además tipo savarin como los míos (la cocción es mucho más rápida en el molde savarin); hornear solo 20 minutos. La preparación estará lista cuando veas que se desprende de los bordes del molde y al introducir un cuchillo este salga limpio.

Para la decoración disponer de las cerezas por mitades en la parte superior y espolvorear con azúcar impalpable.

Preparation:

Preheat oven to 357 degrees Fahrenheit. Butter a mold about 30 centimeters in diameter. I used 4 small savarin molds of 15 centimeters in diameter. Depending on the mold you choose, the cooking time will be.

Mix the dry ingredients.

In the blender, beat the butter with the sugar until obtaining a cream, add the eggs one by one, the essence of rum and continue beating until integrated. Add the mixture of dry ingredients in 2 times alternating with the cream. Beat just until integrated (about 30 seconds or a little more).

Pour the preparation into the molds and bake for about 40 minutes. If you chose small molds and also savarin type like mine (the cooking is much faster in the savarin mold); bake only 20 minutes. The preparation will be ready when you see that it comes off the edges of the mold and when you insert a knife it comes out clean.

For decoration, arrange maraschino cherries in halves on the surface and sprinkle with powdered sugar.

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