Pechuga de pavo Teriyaky ahumada (Smoked Teriyaky turkey breast)

Que el pavo es muy seco? Desabrido? Insípido? Nada que ver!!! con esta opción súper fácil tendrás una cena asombrosa.

That turkey is very dry? Tasteless? Not at all!!! With this super easy option you will have an amazing dinner.

Para ahumar en casa lo primero que necesitamos es claramente un ahumador. El mío consiste en una caja de acero inoxidable con tapa y doble fondo que se coloca sobre el fuego de las hornillas de la cocina a temperatura media. En el doble fondo colocamos 2 cucharadas de viruta de madera.

En caso de que tu ahumador sea de mayor tamaño (tal vez lo hayas construido siguiendo los pasos de los que aparecen en internet es probable que necesites mayor cantidad de madera. Y si todavía no tenés uno…. es algo que te recomiendo ampliamente que adquieras… una vez que empieces a usarlo será parte de tu día a día.

To smoke at home the first thing we clearly need is a smoker. Mine consists of a stainless steel box with a lid and a double bottom that is placed over the stove in the kitchen at medium temperature. In the double bottom we place 2 tablespoons of wood shavings.

In case your smoker is larger (perhaps you have built it following the steps that appear on the internet, it is likely that you will need more wood. And if you still do not have one … it is something that I highly recommend. that you acquire … once you start using it it will be part of your day to day.

Aparte vamos a preparar una salsa teriyaky, y para esto les dejo el link de la última receta publicada: Cómo hacer salsa Teriyaky en casa (How to make Teriyaky sauce at home).

Vamos a introducir pechuga de pavo en la salsa y la vamos a dejar reposar por lo menos unas 3 horas.

Luego colocamos las pechugas dentro del ahumador, y cocinamos a fuego medio por espacio de 50 minutos por cada kilo de pechuga de pavo. Retiramos, dejamos enfriar y cortamos en tajadas.

Es ideal para compartir en sandwiches!!!

Aside we are going to prepare a teriyaky sauce, and for this I leave the link of the last published recipe: Cómo hacer salsa Teriyaky en casa (How to make Teriyaky sauce at home)

We are going to introduce turkey breast in the sauce and we are going to let it rest for at least 3 hours. Then we place the breasts in the smoker, and cook over medium heat for 50 minutes for each kilo of turkey breast. Remove, let cool and cut into slices.

It is ideal to serve in sandwiches !!!

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