Pizza casera (Homemade Pizza)

El aroma a pizza en casa es una delicia; eso es innegable. Una vez que aprendas a hacer la masa base, podrás variar los sabores con los ingredientes que más te gusten.

The aroma of pizza at home is a delight; that is undeniable. Once you learn how to make the base dough, you can vary the flavors with the ingredients that you like the most.

Ingredientes:

Para la masa

2,5 cucharaditas de levadura en polvo – 375 mil de agua caliente – 2 cucharadas de aceite de oliva – 75 gramos de harina de sémola – 1 cucharada de sal – 500 gramos de harina de trigo (puede ser que necesites más, te darás cuenta cuando estés amasando).

Para la cubierta

Tomates pelados y picados, queso Muzzarella, jamón, aceitunas, anchoas y otras cosas que te guste colocarle….

Ingredients:

For the dough

2.5 teaspoons of baking powder – 375 thousand of hot water – 2 tablespoons of olive oil – 75 grams of semolina flour – 1 tablespoon of salt – 500 grams of wheat flour (you may need more, you will notice when you are kneading).

For the cover

Peeled and chopped tomatoes, Muzzarella cheese, ham, olives, anchovies and other things that you like to put …

Preparación:

Colocar en el bol de la batidora la levadura y el agua, (me gusta disolver la levadura con los dedos) cubrir y dejar reposar hasta que comience a espumar. Añadir la sémola y la sal y mezclar. Agregar el harina de a pequeñas porciones y amasar hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Agregar más harina de ser necesario. (Yo usé batidora pero podés hacerlo a mano!).

Formar una bola con la masa y dejarla dentro de un bol untado con aceite y cubierto con un film. Dejar reposar aproximadamente 1 hora hasta que duplique volumen.

Encender el horno a 230 grados.

Sobre la mesa ligeramente enharinada, amasar la masa con las manos para quitarle el gas y dejar reposar nuevamente unos 45 minutos. En este punto podrías dividirla en porciones menores según la cantidad y tamaño que desees hacer.

Untar 2 bandejas para horno con aceite de oliva. Disponer la masa (o las porciones de ella) sobre las bandejas y estirarla con los dedos hasta dejarla de aproximadamente 1 centímetro de alto. Cubrir con los tomates y el queso. Hornear por aproximadamente 10 minutos hasta que las orillas estén doradas.

Una vez que las retiramos del fuego le podemos agregar jamón, aceitunas, anchoas y lo que más te guste.

Preparation:

Place the yeast and water in the blender bowl, (I like to dissolve the yeast with my fingers) cover and let it rest until it starts to foam. Add the semolina and salt and mix. Add the flour in small portions and knead until you get a smooth but not sticky dough. Add more flour if necessary. (I used a mixer but you can do it by hand!).

Form a ball with the dough and leave it in a bowl greased with oil and covered with a film. Let stand for about 1 hour until doubled in volume.

Turn the oven to 450 degrees Fahrenheit.

On the lightly floured table, knead the dough with your hands to remove the gas and let it rest again for about 45 minutes. At this point you could divide it into smaller portions depending on the amount and size you want to make.

Spread 2 baking sheets with olive oil. Arrange the dough (or the portions of it) on the trays and stretch it with your fingers until it is approximately 1 centimeter high. Cover with the tomatoes and cheese. Bake for approximately 10 minutes until the edges are golden brown.

Once we remove them from the heat we can add ham, olives, anchovies and whatever you like the most.

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