Galletas de limón (Lemon cookies)

Ideales para esos antojos dulces de la tarde. Ideal for those sweet afternoon cravings. Ingredientes: 1/2 taza de mantequilla – 2 yemas – 1 cucharada de ralladura de limón – 2 cucharadas de jugo de limón – 2 tazas de harina – media taza de azúcar – 3 cucharadas de semillas de chía. Ingredients: 1/2…

Pan de yuca o mandioca (Cassava bread)

Se trata de una receta típica colombiana. Muy fácil de realizar y en poco tiempo. El resultado son estos deliciosos pancitos crocantes por fuera y muy esponjosos por dentro. It is a typical Colombian recipe. Very easy to do and in a short time. The result is these delicious rolls that are crispy on the…

Turrón de avena y chocolate (Oatmeal and chocolate nougat)

Si estás buscando un postre fácil y muy rico, esta receta es infalible If you are looking for an easy and very delicious dessert, this recipe is infallible Ingredientes: 12 Galletas tipo cracker (en Argentina tipo Criollitas, en Colombia yo usé las Ducales). La idea es usar unas galletas neutras (ni muy dulces ni muy…

Caigua, Achojcha o pepinos de guiso rellenos (stuffing cucumber)

En el post anterior hablamos de la caigua o pepinos de guiso. Acá les paso una receta súper fácil y deliciosa. In the previous post we talked about the caigua or stuffing cucumbers. Here is a super easy and delicious recipe. Ingredientes Caigua (1 por cada comensal) – Queso ricotta – Calabaza – Anchoas –…

Caigua, Pepino de guiso o Achojcha (stuffed cucumber)

Conocí este fruto en Colombia, donde típicamente se prepara relleno con carne y arroz, pero también admite otras formas de preparación. Lo más interesante son las propiedades benéficas derivadas de su consumo. I knew this fruit in Colombia, where it is typically prepared stuffed with meat and rice, but it also admits other forms of…

Tarta de Pollo (Chicken Quiche)

Nos encantan las tartas. Hemos hecho de muchos ingredientes, nos faltaba esta de pollo. We love quiches. We have made them with a lot of different ingredientes, now it is chicken time. Ingredientes: Un circulo de masa para Quiche o masa casera (pueden encontrar una receta para masa casera en el link Masa casera para empanadas…

Masa base para pasta casera (Base dough for homemade pasta)

¿Te gustaría hacer en casa tus propias pastas? Esta receta sirve para fideos, lasagna o ravioles. Would you like to make your own pasta at home? This recipe works for noodles, lasagna, or ravioli. Ingredientes: Por cada comensal vas a necesitar: 100 gramos de harina – 1 cucharada de sal – 2 cucharadas de aceite…

Tarta de Cerdo y Espinaca (Pork and Spinach Quiche)

Esta tarta en realidad, debería llamarse, “tarta de lo que tengas en casa”, porque verdaderamente la he realizado con ingredientes que quedaban de otros platos. Pero una cosa hay que destacar, lidera el ranking de las tartas más ricas que he preparado. This quiche should actually be called, “what you have at home quiche”, because…

Mermelada casera de moras (Homemade blackberries jam)

Uno de mis recuerdos de infancia es volviendo de la escuela, caminando a mi casa por las tardes y ver los árboles del barrio, los había muchos tipos. Yo era muy chiquita y como tal, solo era observadora; pero mis colegas mayores no dejaban de treparse a los árboles de mora, se ensuciaban la ropa…

Croquetas de espinaca (Spinach croquettes)

De sabor muy suave, saludables y una opción diferente para cuando no sabés qué cocinar. Very mild in flavor, healthy and a different option for when you don’t know what to cook. Ingredientes para 12 croquetas pequeñas: 200 gramos de espinaca – 3 cucharadas de queso crema – 2 cucharadas de mostaza de Dijón – …

Mermelada casera de arándanos (Homemade blueberry jam)

Deliciosa, con un color maravilloso y además una de las más fáciles de realizar. La mermelada casera de arándanos es algo que no podés perderte. Delicious, with a wonderful color and also one of the easiest to make. Homemade blueberry jam is not to be missed. Ingredientes: Arándanos y azúcar morena o mascabado. Para obtener…