Empanadas de cerdo (Pork Empanadas)

Esta receta es ideal para los que gustan de las empanadas y buscan una variación en el relleno. This recipe is ideal for those who like empanadas and look for a variation in the stuffing. Ingredientes: Carne de cerdo (yo usé pernil) cortada en cubos pequeños 600 gramos – 1 cebolla picada – 2 cucharadas…

De tertulias con los muertos (In gatherings with the dead)

De visita en Buenos Aires, aproveché la presencia de un colega Colombiano para hacer turismo en mi ciudad. Me di el tiempo para visitar el Cementerio de La Recoleta. Muchos nombres conocidos, próceres de la historia argentina o sus parientes están allí. Al ver las lápidas, las decoraciones e inscripciones o los años de fallecimiento,…

Tarta Primavera (Springtime Quiche)

Le puse este nombre a la tarta por la variedad de colores. Lo que más me gusta es que es muy rápida y fácil de hacer. I named this quiche “springtime” because of the variety of colors. What I like most is that it is very fast and easy to do. Ingredientes: Un circulo de…

El ambicioso. Composición poética. (The ambitious. Poetic composition)

El ambicioso En sus vastas ideas desvelado, El ambicioso deja el blando lecho, Y jamás con su suerte satisfecho, Pasa desde un cuidado a otro cuidado. Necia y ocultamente dominado De artificiosas máquinas su pecho, Acreedor se juzga de derecho Al empleo más digno y elevado. De sus vanos deseos combatido, No disfruta jamás del…

Matambre de cerdo (Pork rolls)

Este plato es muy colorido y sabroso. Ideal para salir de la rutina. Se puede comer caliente pero también frío al día siguiente. Es una buena opción para tener preparado con anticipación para el resto de la semana. This dish is very colorful and tasty. Ideal to get out of the routine. You can eat…

Septiembre. Despertar la curiosidad (September. Wake up your curiosity)

Tenemos un tesoro maravilloso: Nuestra propia curiosidad. Nos hace crecer, madurar, desarrollarnos, cambiar y movernos. Sin curiosidad dejamos de existir como seres evolutivos. La curiosidad es libre, no se ata a un rubro o un tema. Solo hay que dejarla fluir, reconectándola con nuestro niño interior. We have a wonderful treasure: Our own curiosity. It…

Ejercicios para potenciar tu mente (Exercises to strengthen your mind)

Resuelve este enigma: Dos madres y dos hijas van juntas a comprar vestidos para una fiesta. Cada una de ellas regresa a su casa con un vestido nuevo, sin embargo, entre todas, solo han comprado 3 vestidos. ¿Cómo es esto posible? Solve this enigma: Two mothers and two daughters go together to buy dresses for…

Quiche de calabaza y espinacas (Pumpkin and spinach quiche)

Este es uno de mis almuerzos favoritos, tiene mucho sabor y es muy saludable. This is one of my favorite lunches, it has a lot of flavor and is very healthy. Ingredientes: Masa básica para quiche (puede ser comprada o usar la masa básica de empanadas que ya usamos en otra oportunidad – 1 Zapallo…

Cocina Fusión: Salsa de Mezcal (Fusion Cuisine: Mezcal sauce)

Esta deliciosa salsa que les traigo surgió de la búsqueda de un sabor nuevo para acompañar un pescado. Buscaba hacer una salsa diferente con los ingredientes que tenía en casa. Hace algunos meses, en mi última visita a México me regalaron una botella de Mezcal. El Mezcal es una bebida alcohólica que se obtiene de…