Placeres del alma

Tarta de frutas frescas (Fresh fruit pay)

Tentador para los ojos y delicioso para el paladar, aquí te cuento cómo hacer una tarta de frutas frescas. Tempting for the eyes and delicious for the palate, here I tell you how to make a fresh fruit pay. Indicaciones generales: yo usé moldes de tarta pequeños (unos 12 centímetros de diámetro) pero también se…

Tratando de crecer (Trying to grow up)

Hoy es mi cumpleaños, así que quise agregar una estrofa de una canción que aun (a Dios gracias) resuena en mi mente. Today is my birthday, so I wanted to add a stanza of a song that still (thank God) resonates in my mind. Todavía me emocionan ciertas voces, Todavía creo en mirar a los…

Endivias (Endives)

Si buscás un plato fácil, visualmente apetitoso y colorido, las Endivias pueden ser un gran aliado. En este caso pueden constituir una comida principal o solo una entrada o también un acompañamiento. Todo depende de tu imaginación. If you are looking for an easy, visually appetizing and colorful dish, Endives can be a great ally….

Postales de ayer (Postcards from yesterday)

Cuando era chiquita, uno de mis pasatiempos favoritos era hojear y contemplar las fotos de un Atlas de mi papá (editado en 1971 pero con fotos probablemente mucho más antiguas). Como si de alguna manera estaba trazando mi futuro, me imaginaba conociendo otras culturas y aprendiendo otras costumbres. Recuerdo algunas fotos que siempre me fascinaban….

Cupcakes de canela y vino tinto (Cinnamon and red wine cupcakes)

Nos quedó un poco de vino en la botella y me pareció genial usarlo para preparar estos cupcakes super originales. Te cuento que quedan riquísimos. We had some wine left in the bottle and I thought it was great to use it to prepare these super original cupcakes. I tell you that they are delicious….

Recuerdos de Sarah Kay (Memories about Sarah Kay)

Me pregunto cómo funciona la memoria. Algunas veces una pequeña imagen o palabra activa una cadena de recuerdos, amarrados entre sí por pequeños hilos conductores. Una idea nos remite a imágenes, conversaciones, regalos, lecciones y aprendizajes. Pequeño tesoro que está escondido en nuestra mente esperando a ser rescatado. I wonder how memory works. Sometimes a…

Mermelada de naranjas (Orange Marmalade)

Esta mermelada de naranjas tiene la particularidad de tener pequeños trozos de cáscara suspendidos lo que le da ciertos toques amargos que contrastan con el dulce de la preparación. This orange marmalade has the peculiarity of having small pieces of peel suspended, which gives it certain bitter touches that contrast with the sweetness of the…

Pay de manzanas y peras (Apple and pears pie)

De sabor suave pero delicioso. Estructurado por fuera pero muy tierno por dentro. Con ingredientes simples pero que inundan tu cocina con la fragancia de la canela. Aún para los más incrédulos: no dejes de probar este pay! Mild but delicious flavor. Structured on the outside but very soft inside. With simple ingredients but that…

Pastafrola de dulce de Batatas (Sweet potato pay)

Ya aprendimos a hacer el dulce de batatas… ahora vamos a usarlo, verdad? We already learn how to make sweet potato jam… now we are going to use it, right? Ingredientes: Mantequilla 150 gr Azúcar 200 gr Harina 400 gr 2 huevos Esencia de naranja (también puede ser unas cucharadas de jugo y ralladura de…

Dulce de Batata casero (Homemade Sweet potato Jam)

Porque es un clásico. Porque es delicioso. Porque nos gusta preparar casero o porque en algunos países no se consigue ya procesado para su venta en supermercados. Es económico y además puede ser la base de otros postres. Because it is a classic. Because it is delicious. Because we like to prepare homemade or because…

Umberto Eco: Construir al Enemigo. (Umberto Eco. Build the Enemy)

El autor explica las bondades de tener un rival o enemigo en quien depositar nuestras debilidades o faltas. Si ese enemigo no existe habrá que crearlo. Me pregunto qué puede hacer por nosotros el nuevo enemigo invisible: el Covid19. The author explains the benefits of having a rival or enemy in whom to deposit our…

Milanesas de berenjenas (Eggplant milanesas)

Son ricas, fáciles, económicas y además (porque son horneadas) muy saludables. Qué más esperás para hacerlas? They are delicious, easy, cheap and also (because they are baked) very healthy. What else do you expect to do them? Ingredientes: 1 berenjena – 1 huevo batido – Sal, pimienta, especias y perejil (puede ser disecado) – pan…