Vinos desde el básico (II): Las copas

Se puede percibir en la catas, que las copas son muy importantes para apreciar el sabor y el aroma de los vinos. Forma, tamaño y materiales son elementos para tener en cuenta. Forma Una copa de vino debe ser convexa, en forma de tulipa cerrada. El borde tiene que curvarse hacia el interior para captar …

Sidra, el vino de manzanas para las ocasiones especiales

Con el aroma fresco de las manzanas y de acidez intensa, es inevitable asociar a la sidra con momentos de celebración. Pero ¿cuál es el origen de esta bebida? ¿cómo potenciar su sabor acompañándola con los platos ideales? Mis recuerdos son de Navidad y Año Nuevo, al verano, almuerzos en Fráncfort junto al río y…