Postales de ayer (Postcards from yesterday)

Cuando era chiquita, uno de mis pasatiempos favoritos era hojear y contemplar las fotos de un Atlas de mi papá (editado en 1971 pero con fotos probablemente mucho más antiguas). Como si de alguna manera estaba trazando mi futuro, me imaginaba conociendo otras culturas y aprendiendo otras costumbres. Recuerdo algunas fotos que siempre me fascinaban….

Cocina Fusión: Salsa de Mezcal (Fusion Cuisine: Mezcal sauce)

Esta deliciosa salsa que les traigo surgió de la búsqueda de un sabor nuevo para acompañar un pescado. Buscaba hacer una salsa diferente con los ingredientes que tenía en casa. Hace algunos meses, en mi última visita a México me regalaron una botella de Mezcal. El Mezcal es una bebida alcohólica que se obtiene de…