Empanadas de cebolla y queso (Onion and Cheese Empanadas)

Las empanadas permiten muchas variantes de relleno. Esta es una de las clásicas de mi mamá. Empanadas allow many filling variants. This is one of my mom’s classics. Ingredientes (para una docena de empanadas) Ingredients (for a dozen empanadas) Media cebolla grande blanca picada, 1 huevo duro, 12 aceitunas negras picadas, mozzarella, ají morrón rojo…