Tilsit o Tilsiter (Tilsit or Tilsiter)

El Tilister debe su nombre a la la ciudad de Tilsit a orillas del río Niemen, en Prusia oriental. Se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca y puede tener hasta un 60% de materia grasa en extracto seco. Debido a su forma de elaboración, la cuajada apenas se prensa, no presenta agujeros en…

Pay de ricotta y naranjas (Ricotta and oranges Pay)

Fresco, suave y con un agradable sabor a naranja es este pay que no podés dejar de probar. Fresh, smooth and with a pleasant orange flavor is this pie that you can not stop trying. Ingredientes Mantequilla 125 gr Azúcar 100 gr Harina 300 gr 1 huevo Esencia de vainilla Sal 1 cucharadita Para el…

Ricotta para todas las ocasiones (Ricotta for all occasions)

El queso ricotta es de origen italiano. Con una estructura cremosa y un sabor muy suave y agradable al paladar, es muy versátil y permite ser usado en diversos platos dulces y salados. Ricotta cheese has an Italian origin. With a creamy structure and a very soft and pleasant taste on the palate, it is…

Para compartir: Fondue de Queso

Para crear un momento especial, te recomiendo esta fondue de tres quesos To create a special moment, I recommend this three cheeses fondue Ingredientes: Para la foundue: 150 gramos de queso Gruyère 150 gramos de queso Raclette 150 gramos de queso Appenzeller (ver enlace: Appenzeller, el queso suizo de montaña (Appenzeller, the Swiss mountain cheese))…

Appenzeller, el queso suizo de montaña (Appenzeller, the Swiss mountain cheese)

Seguimos hablando de quesos, y esta vez nos deleitamos con un exquisito queso suizo: el Appenzeller…und mahlzeit! We continue talking about cheeses, and this time we delight ourselves with an exquisite Swiss cheese: the Appenzeller … und mahlzeit! En el noroeste de Suiza se encuentra el cantón de Appenzell, aquí se produce (desde hace aproximadamente…

Pay de peras y queso azul (Pears and blue cheese pay)

Me encantan estos mini pays, ya los hicimos dulces; ahora toca el turno del salado. I love these mini pies, we made them sweet; now it’s the turn of the salty ones. Ingredientes para 6 mini pays (calculamos 2 por comensal adulto) Masa: 100 gr de harina 100 gr de mantequilla 1 cucharada de sal…

Quesos azules (Blue cheeses)

El queso azul debe su color a que ha desarrollado en su interior un moho que puede tener un color azul o verde. Normalmente son elaborados con leche de vaca o de oveja y en pocas ocasiones con leche de cabra. Los quesos con moho interior se clasifican como semiblandos. La cuajada no se prensa sino…